En general tacos son bocadillos servidos dentro de una tortilla de maíz o trigo. Su contenido varía desde una pisca de sal, hasta un sofisticado corte de carne. Básicamente cualquier proteina o guisado salado puede fungir como contenido de un taco. Suele aliñarse con salsas picantes; las más comunes son a base de tomate, chile, cebolla y ajo, pero puede variar de acuerdo la región o el tipo de Taco.
Tortilla + guiso + salsa*= Taco
La tortilla puede ser suave cocinada en una plancha o sartén (en México se usa una pequeña plancha metálica o de barro que se llama "comal") El taco también se puede freír (aunque algunos les llamen flautas, son tacos fritos), se pueden con consomé y/o prepararse con crema ácida, queso rayado y col, lechuga u otros vegetales como tomate, cebolla o incluso rábanos.
Para un taco de carne lo indispensable es cebolla, cilantro, salsa y limón. Si hay presupuesto aguacate, rábanos, cebolla, nopales y chiles asados. Incluso se pueden hacer vinagretas de cebolla en juliana y chiles, con vinagre de manzana y orégano.
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